Hà Tĩnh: Bỏ việc về trồng nấm, vợ chồng 8X thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm

Vợ chồng anh Lê Đăng Cường, chị Nguyễn Thị Đạt (trú tại xã Thạch Xuân, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh) vốn có công ăn việc làm ổn định. Đặc biệt, chị Đạt được đào tạo chuyên ngành nấm từ Viện Di truyền Nông nghiệp ở Hà Nội. Hai vợ chồng từng làm việc tại Trung tâm ứng dụng khoa học công nghệ và bảo vệ cây trồng vật nuôi huyện Thạch Hà.

Năm 2014, vợ chồng họ quyết định nghỉ việc, thuê 3.000m2 đất tại thôn Quyết Tiến (xã Thạch Xuân, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh) để bắt đầu trồng nấm. 

Anh Lê Đăng Cường chia sẻ ban đầu, khi hai vợ chồng quyết định nghỉ việc để về làm nấm, anh em nội ngoại đều phản đối. Thời điểm đó, khó khăn lớn nhất của họ là nguồn vốn. Họ chỉ có 70 triệu đồng trong khi số tiền cần để đầu tư lại rất lớn. Hai vợ chồng vay hơn 300 triệu đồng để đầu tư xây dựng nhà xưởng.

Do số vốn ít ỏi, ban đầu, nhà xưởng chỉ sản xuất trong phạm vi hẹp, lấy ngắn nuôi dài, gom được ít tiền, anh chị lại mở rộng thêm trang trại. Đến nay, anh Cường đã thành lập Công ty Cổ phần đầu tư phát triển Phú Cường Đạt. Kinh nghiệm tích lũy trong thời gian làm việc tại Trung tâm ứng dụng khoa học công nghệ và bảo vệ cây trồng vật nuôi huyện Thạch Hà giúp họ rất lớn trong quá trình khởi nghiệp.

Chị Nguyễn Thị Đạt cho biết để làm được nấm, phải có tế bào nấm (tế bào gốc). Hai vợ chồng mua từ Thái Lan hoặc Hàn Quốc vì giống này có chất lượng cao, với giá giao động từ 15 đến 20 triệu đồng/100ml. Từ khi cấy tế bào nấm đến khi thu hoạch nấm mất khoảng 60 - 70 ngày.

Thời điểm đầu, anh chị nhân giống để tự phục vụ trồng nấm thương phẩm trong gia đình. Hiện tại, Công ty của anh Cường chủ yếu trồng và cung cấp phôi nấm Mộc Nhĩ, nấm Sò và nấm Kim Chi để cung cấp cho bà con trong và ngoài tỉnh. Anh chị đầu tư hệ thống máy móc, nhà xưởng hiện đại để xây dựng chuỗi sản xuất khép kín.

“Để nấm phát triển tốt, cho năng suất cao phải trải qua nhiều công đoạn, trong đó quan trọng nhất là quy trình xử lý phôi, nguồn nguyên liệu phải đảm bảo. Nếu xử lý phôi nấm tốt sẽ cho chất lượng nấm cao, ít bệnh…", anh Cường nói.

Hiện tại, mỗi ngày, công ty họ đóng hơn 6.000 bịch giá thể. Mỗi bịch giá thể có giá 6.000 đồng. Phôi nấm, nguyên liệu được xử lý theo quy trình sẽ tiến hành cấy phôi nấm vào các bịch giá thể. Khi sợi nấm ăn trắng toàn bộ giá thể thì nấm bắt đầu xuất hiện. Lúc này phôi bịch có thể xuất bán cho người dân các huyện thuộc các tỉnh Hà Tĩnh, Nghệ An, Quảng Bình đưa về chăm sóc thu nấm thương phẩm. 

Ngoài cung cấp phôi bịch cho người dân, vợ chồng họ còn hướng dẫn, chuyển giao kỹ thuật cho người dân, trồng nấm tại công ty. Không chỉ tạo công ăn việc làm, thu nhập cho gia đình, Công ty hiện giải quyết công ăn việc làm cho 8 lao động thường xuyên và 15 lao động thời vụ tại địa phương.

Mỗi năm, trang trại cung cấp cho người dân khoảng 220.000 bịch phôi nấm. Ngoài bán nấm giống và bịch phôi, công ty còn sản xuất nấm thương phẩm với gần 20 tấn nấm khô các loại cùng sản xuất những sản phẩm ăn liền từ nấm như nấm Mộc nhĩ thái sợi, nấm Sò chua ngọt…. Hiện các sản phẩm này đang tham gia sản phẩm OCOP của Hà Tĩnh. Doanh thu khoảng 2,7 tỷ đồng mỗi năm.

Ông Nguyễn Duy Hùng - Chủ tịch Hội Nông dân xã Thạch Xuân - cho biết mô hình trồng nấm ăn, nấm dược liệu của Công ty Phú Cường Đạt rất hiệu quả. Công ty vừa phát triển kinh tế gia đình, vừa giải quyết công ăn việc làm cho hàng chục lao động tại địa phương. Ngoài ra, còn nhân rộng được mô hình tổ hợp tác, họ lấy nấm giống ở đây về nuôi thành thương phẩm rồi bán ra thị trường.