Thứ hai, Ngày 17/11/2025
ISSN: 3030-4237
Tạp chí điện tử DOANH NGHIỆP VÀ THƯƠNG HIỆU NÔNG THÔN

Điện thoại: 024.6657.6928

Hotline: 0988.009.916

Email: tapchidoanhnghiepvathuonghieu@gmail.com

© Chỉ được phát hành lại thông tin từ website này khi có sự đồng ý bằng văn bản của Tạp chí điện tử Doanh nghiệp và Thương hiệu Nông thôn. Thiết kế và vận hành bởi Giaminhmedia.vn

Tin tức và sự kiện Văn hóa

Hành trình đi tìm hương vị trong phố

11:45 | 24/03/2025

DNTH: Hà Nội - nơi mỗi món ăn là một mảnh ghép ký ức. Dự án sách "Ký hoạ hương vị phố Cổ Hà Nội" ra đời từ cái duyên gặp gỡ của nhóm thi họa và những người trót yêu Hà Nội cùng chung một khát vọng: lưu giữ và lan tỏa những giá trị ẩm thực truyền thống, những "hương" đã làm nên hồn cốt của phố cổ.

 

Hành trình đi tìm hương vị trong phố 1
Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị truyền thống, đặc biệt là ẩm thực phố cổ; nó như một thức quà để nhâm nhi, thưởng thức, rồi trở thành một phần ký ức, một phần hồn cốt của người Hà Nội.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 2
Kiến trúc sư Phạm Vũ Thương Nhung, đại diện Ban Biên tập cuốn sách chia sẻ nhân duyên với Dự án “Ký họa hương vị phố cổ”: “Duyên lành đưa tôi gặp chị Thủy cùng những người con nặng lòng với Hà Nội. Chúng tôi đã cùng nhau dấn bước vào một cuộc "đi tìm", cùng lưu giữ những “hương vị”, những câu chuyện thấm đượm hồn phố cổ. Đây là hành trình đầy ắp tình yêu và hoài niệm.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 3
Ý tưởng về cuốn sách này bắt nguồn từ những buổi lang thang trên những con phố nhỏ, những lần dừng chân bên gánh hàng rong quen thuộc… chúng tôi nhận ra rằng, Hà Nội không chỉ đẹp bởi những mái nhà rêu phong, những con ngõ quanh co, mà còn sống động và giàu bản sắc qua từng món quà vặt, từng tiếng rao, từng gánh hàng rong len lỏi khắp phố phường.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 4
Mỗi bài viết, mỗi bức sketch trong sách giống như từng mảnh nhỏ rời rạc, nhưng khi xếp lại, chúng tôi mong tạo nên một bức tranh hoàn chỉnh về Hà Nội – không chỉ là hình dáng phố phường mà còn là hương vị, hơi thở, tâm tình của người Hà Nội xưa và nay”. Chị Nhung cho biết.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 5
Trong quá trình thực hiện, nhóm đã gặp gỡ những nghệ nhân, những người bán hàng rong, những chuyên gia ẩm thực để lắng nghe những câu chuyện, những ký ức gắn liền với từng món ăn.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 6
Câu chuyện về gánh bánh giò của bà Trần Thị Phương sinh ra và lớn lên ở phố Cổ đã có ngót nghét 38 năm gói và bán bánh giò sẽ được khắc hoạ chân thực trong “Ký hoạ hương vị phố Cổ Hà Nội". Điều đặc biệt là mỗi ngày, bà phương chỉ gói và bán 25 chiếc với quan niệm, làm như vậy để đảm bảo chất lượng. Hiện bà Phương đang sống một mình cùng mẹ già 88 tuổi ở phố Hàng Vải.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 7
Tại chương trình công bố dự án sách “Ký hoạ hương vị phố Cổ Hà Nội" diễn ra vào chiều 23/3, hình ảnh gánh tào phớ của chú Lâm được tái hiện sinh động. Với tiếng rao quen thuộc “Ai tào phớ nào”, chú Lâm đã khiến cả khán phòng thích thú bởi tiếng rao trong trẻo nghe rất êm tai. Hay hình ảnh gánh hàng rong đủ các thức quà, thức bánh của chị Hạnh, đã quá quen thuộc với nhiều người dân ở khu phố Cổ suốt gần 30 năm qua.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 8
Bà Trần Thị Thanh Thủy, Trưởng nhóm Urban Sketchers Hà Nội, thành viên của dự án đã có những chia sẻ xúc động về một nhân vật trong cuốn sách, nhưng tiếc là bác đã mất trước khi cuốn sách được xuất bản. Theo bà Thuỷ, bác ấy như là “di sản sống” của con phố.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 9
Ông Phạm Tuấn Long, Chủ tịch UBND quận Hoàn Kiếm đánh giá, Dự án sách “Ký hoạ hương vị phố Cổ Hà Nội" có một góc tiếp cận rất mới, đó là tiếp cận ẩm thực bằng hình ảnh, bằng các tác phẩm được viết, được hoạ từ những họa sĩ, nghệ sĩ không chuyên. Theo tôi, phải thực sự có tình cảm đặc biệt mới có thể làm được như vậy. Bởi trong đó còn có những bạn tuổi đời còn rất trẻ. Họ đã mất rất nhiều thời gian đi từng góc phố, từng ngõ nhỏ của Hoàn Kiếm của phố cổ để ghi lại. Tôi tin rằng với sự đầu tư và tâm huyết như vậy, đây sẽ là một dự án thành công.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 10
Giáo sư sử học Lê Văn Lan, người dành trọn tâm huyết nghiên cứu về Hà Nội, đã bày tỏ sự trân trọng đối với Dự án sách “Ký hoạ hương vị phố Cổ Hà Nội". Ông nhấn mạnh ba từ khóa cốt lõi: ký họa, hương vị và phố cổ. Ông ngược dòng lịch sử, từ thuở Thăng Long mới lập kinh đô, để khẳng định "hương vị" không đơn thuần là ẩm thực, mà còn là kết tinh của sự sáng tạo, là văn hóa bác học cung đình hòa quyện cùng văn hóa dân dã của đô thị, là tinh hoa của cả đất nước.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 11
Nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung sinh ra và lớn lên ở phố Cổ, một người nhớ thương từng con phố, từng địa danh, từng hương vị, món ăn của Hà Thành cũng đã dành cho dự án sách “Ký hoạ hương vị phố Cổ Hà Nội" những tình cảm trân quý.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 12
Sự kiện ra mắt dự án sách "Ký họa hương vị phố cổ Hà Nội" đã thu hút sự tham gia của nhiều vị khách quý, trong đó có Tiến sĩ Phạm Gia Yên, nhà báo Nguyễn Anh Dũng, PGS.TS Vũ Ngọc Anh, cùng đông đảo các nhà báo và những người có chung niềm đam mê với ẩm thực Hà Nội, đặc biệt là hương vị độc đáo của phố Cổ.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 13
Những khu vực trưng bày ký hoạ được đông đảo người dân quan tâm. Chị Nguyễn Thị Lan, một người con của phố Cổ cũng bày tỏ sự quan tâm đặc biệt đến chương trình: “Tôi rất háo hức và mong chờ ngày sách được ra mắt, để ngắm lại từng con phố và thưởng lãm cái hồn, cái cốt của Hà Nội”.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 14
Bên cạnh sự quan tâm của người Hà Nội và du khách trong nước, Dự án còn thu hút sự chú ý và tìm hiểu của du khách quốc tế.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 15
Những thành viên nhí của dự án, tranh thủ tìm cho mình một góc ưng ý để phác hoạ những hình ảnh thực tế.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 16
Một bàn nhỏ được đặt tại Đình Kim Ngân 42-44 Hàng Bạc, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội để trưng bày những cuốn sách về Hà Nội, về phố Cổ.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 17
Cùng chung tay hỗ trợ dự án, các bức họa về phố cổ được bày bán dành cho những ai quan tâm.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 18
Nhiều bạn trẻ tỏ ra hào hứng, dành thời gian tìm hiểu về hương vị đặc trưng của phố phường Hà Nội, cũng như những nét văn hóa độc đáo của Thủ đô.
Hành trình đi tìm hương vị trong phố 19
"Ký họa hương vị phố cổ Hà Nội" hứa hẹn là một ấn phẩm ẩm thực đặc sắc về phố Cổ; là một hành trình đi tìm ký ức, một nỗ lực lưu giữ hồn phố - những nét đẹp văn hóa đang dần phai mờ. Cuốn sách sẽ tái hiện chân thực những câu chuyện dung dị về con người, những món ăn dân dã, những gánh hàng rong đã trở thành biểu tượng thân thương, không thể tách rời của Hà Nội của phố Cổ.

Dự kiến, cuốn sách "Ký họa hương vị phố cổ Hà Nội" sẽ hoàn thành và ra mắt vào dịp kỷ niệm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10). Chúng tôi mong muốn tiếp tục nhận được sự tham gia và chia sẻ của cộng đồng, để mỗi trang sách, mỗi ký họa sẽ trở thành ký ức, góc nhìn của tất cả những người yêu Hà Nội, yêu hương vị độc đáo của phố cổ” - là chia sẻ tâm huyết của Kiến Trúc sư Phạm Vũ Thương Nhung - một trong những thành viên của dự án.

Hoàng Lan


Cùng chuyên mục

Ý kiến bạn đọc...

Gửi
Hủy

Chia sẻ từ trải nghiệm của một giáo viên về công nghệ số trong GD Tiểu học

DNTH: Trong những năm gần đây, cụm từ “chuyển đổi số” trong giáo dục (GD) đã trở nên dần quen thuộc với thầy cô chúng ta. Năm học 2025-2026, ngành GD tiếp tục đẩy mạnh công tác chuyển đổi số trên nhiều phương diện, nhằm nâng...

SABECO đóng góp 1 tỷ đồng hỗ trợ khắc phục thiệt hại sau bão lũ cho người dân tại Nghệ An và Hà Tĩnh

DNTH: Điểm dừng chân thứ 8 của chuỗi “Hành Trình Di Sản”, Tổng Công ty Cổ phần Bia – Rượu – Nước Giải Khát Sài Gòn (SABECO) đã phối hợp cùng Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam (UB MTTQVN) trao tặng 1 tỷ đồng hỗ trợ trực tiếp...

Chung tay cùng cộng đồng bảo vệ môi trường - cảnh quan

DNTH: Vừa qua, tại xóm Mỗ - xã Thung Nai - tỉnh Phú Thọ, Viện Khoa học Thuỷ lợi Việt Nam cùng UBND xã Thung Nai đã tổ chức chương trình truyền thông, bảo vệ môi trường, giữ gìn cảnh quan, quảng bá điểm du lịch cộng đồng xóm Mỗ của...

Ra mắt sản phẩm du lịch văn hóa đêm

DNTH: Ngày 31/10, tại Hà Nội, Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam đã chính thức ra mắt sản phẩm du lịch văn hóa "Đêm Bảo tàng". Đây là lần đầu tiên bảo tàng mở cửa đón khách trải nghiệm vào ban đêm, hứa hẹn mang đến một không gian khác...

Bộ Công Thương trình phương án Lễ Bế mạc Hội chợ Mùa Thu lần thứ I-2025

DNTH: Bộ Công Thương vừa có tờ trình gửi Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn, Trưởng Ban chỉ đạo Hội chợ Mùa Thu lần thứ I-2025 về việc báo cáo công tác tổ chức Lễ Bế mạc Hội chợ Mùa Thu lần thứ I-2025.

Trao yêu thương – Kết nối sẻ chia cùng học sinh và người dân khó khăn tại Thái Nguyên

DNTH: Trong hai ngày 25 và 26/10/2025, Công ty Cổ phần Dược phẩm Medstand đã phối hợp cùng Thiền Việt Trung Văn, chính quyền xã Yên Phong và các thầy cô giáo Trường Tiểu học, Trung học Cơ sở Đại Sảo, Yên Mỹ (tỉnh Thái Nguyên) tổ chức...

XEM THÊM TIN

Tạp chí In

Tạp chí in số Tháng 9,10_2025

Tạp chí in số Tháng 9,10_2025

Tạp chí in số Tháng 8_2025

Tạp chí in số Tháng 7_2025

Đô thị cuộc sống

Sống khỏe

Thị trường