Mỳ Chũ Hương Thuận, món quà quê ấm lòng người Việt.

15:31 | 16/04/2018

DNTH: DN&TH; Nằm cách thủ đô Hà Nội 120 km, Lục Ngạn không chỉ nổi tiếng cả nước là vùng tập trung với nhiều hoa thơm quả ngọt bốn mùa mà còn nổi tiếng khắp nơi với đặc sản mỳ gạo Nam Dương hay còn gọi là mỳ Chũ.

Từ xưa, mỳ Chũ Nam Dương đã trở nên gắn bó với bữa ăn của nhiều người Việt Nam và còn là món quà thân tình đối với những ai có dịp ghé qua Lục Ngạn. Tại thôn Trại Lâm xã Nam Dương từ lâu đã thành lập hợp tác xã mỳ Chũ Hương Thuận nhằm tạo công ăn việc làm cho người dân và để gìn giữ nghề truyền thống đã có từ bao đời. Ngót 10 năm, nơi đây luôn là địa chỉ tin cậy, uy tín, chốn đi về của nhiều tiểu thương và thực khách.

Đến đây, đâu đâu cũng là những giàn bánh tráng được phơi dựa vào tường bao quanh nhà ở. Bức tranh quê hương thêm phần thi vị bởi những giàn bánh tráng trải dài đều trong những trưa nắng vàng. Với kinh nghiệm tích luỹ qua nhiều năm liền để tạo nên những sơi mỳ vừa dẻo vừa thơm ngon người làm mỳ Chũ phải trải qua những công đoạn hết sức công phu mà quan trọng hơn cả vẫn là khâu lựa chọn nguyên liệu. Những sợi mỳ trắng trong, ngon ngọt đó được dệt thành từ loại gạp bao thai đặc sản trồng trên vùng đất đồi Chũ - gạo bao thai Hồng. Sở dĩ chọn loại gạo này làm nguyên liệu bởi chúng cho sợi mỳ dẻo dai, thơm, đúng vị. Các công đoạn tiếp theo luôn đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ  bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc và chất lượng của sản phẩm. Điều quan trọng là mỳ chũ Hương Thuận được sản xuất theo phương pháp gia truyền không sử dụng các chất bảo quản thực phẩm đã được Cục an toàn vệ sinh thực phẩm và Sở công thương tỉnh Bắc Giang kiểm duyệt.

Mỳ Chũ Hương Thuận có thể chế biến thành những món ăn khác nhau như lẩu, mỳ xào, phở... nếu chưa kịp ăn khi để nguội cũng vẫn giữ nguyên hương vị, không bị phồng, nát. Đây chính là lý do mà mỳ chũ ngày càng có chỗ đứng trên thị trường. Hiện nay, với xu thế hội nhập và phát triển  thương hiệu mỳ Chũ Hương Thuận đã được xuất khẩu ra một số nước Đông Nam Á và Nhật Bản. Với những đóng góp, tận tâm của người Trại Lâm trong từng sản phẩm, mỳ chũ Hương Thuận xứng đáng trở thành sản phẩm ưu Việt trong bữa ăn của mọi nhà.

Duy Chính

Ý kiến bạn đọc...

Gửi
Hủy

Vinamilk giành giải thưởng lớn tại Hội nghị Sữa toàn cầu 2025

DNTH: Hội nghị Sữa toàn cầu 2025 (Global Dairy Congress 2025) lần thứ 18 diễn ra từ ngày 18-19/6 tại Hà Lan. Trong lần thứ 5 tham dự, Vinamilk tiếp tục là đại diện duy nhất của Việt Nam được mời chia sẻ tham luận tại diễn đàn ngành sữa...

Chính thức khởi động Quỹ học bổng IMAP Light Up trị giá 10 tỷ đồng

DNTH: Sáng 22/6, Công ty Cổ phần Giáo dục và Đào tạo IMAP Việt Nam chính thức ra mắt Quỹ học bổng “IMAP Light Up” theo Quyết định số 964/2025/QĐ-IMAP. Buổi lễ diễn ra trang trọng tại cơ sở Ms Hoa Junior, quận Tây Hồ, Hà Nội với sự tham...

Tập đoàn BRG - 'Top 10 Nhà Phát Triển Bất động sản Hàng Đầu 2025'

Tập đoàn BRG vừa lần thứ bảy được tôn vinh “Top 10 Nhà Phát Triển Hàng Đầu 2025” trong lĩnh vực Bất động sản tại Hubexo Asia Awards (tiền thân là BCI Awards) - giải thưởng có chất lượng chuyên môn cao trong ngành xây dựng tại châu Á.

Người "kể chuyện" giữa dòng điện sáng

DNTH: Chị Cao Thị Phương Thảo, cán bộ truyền thông Công ty Điện lực Hà Tĩnh là người kết nối, lan tỏa hình ảnh của ngành điện đến với cộng đồng.

Stavian Hóa chất đứng thứ 15 trong 100 nhà phân phối hóa chất lớn nhất toàn cầu theo ICIS 2025

DNTH: Tổ chức phân tích và xếp hạng uy tín toàn cầu Independent Commodity Intelligence Services (ICIS) vừa chính thức công bố Bảng xếp hạng Top 100 Nhà phân phối Hóa chất lớn nhất thế giới năm 2025.

Chủ xe VF 9 tiết lộ lý do lớn nhất chọn VF 9: Sau tất cả là sự yên tâm

DNTH: VinFast VF 9 đang chiếm được lòng tin của nhiều khách hàng bởi cảm giác “yên tâm toàn diện” – từ trải nghiệm vận hành vượt trội, chi phí sử dụng gần như bằng 0, đến chế độ hậu mãi chuẩn “xe chủ tịch”.

XEM THÊM TIN