Nghệ thuật ướp trà sen - Nét văn hóa thanh tao của người Hà Nội

08:06 | 05/07/2024

DNTH: Những ngày này, người làm nghề ướp trà sen tại phường Quảng An (Tây Hồ, Hà Nội) tất bật vào vụ mùa mới. Làm trà sen không chỉ vì cuộc sống mưu sinh, mà còn là cách người dân nơi đây lưu giữ nét văn hóa truyền thống.

Không ai biết trà sen có từ bao giờ, theo lời kể của các bậc cao niên, xưa kia, trà sen được sản xuất ít, chỉ được dùng để dâng vua và các tôn vương quyền quý. Trà quý ở công đoạn ướp tỉ mỉ, kỳ công, để lưu giữ được hương vị đặc biệt của hương sen. Hiện nay, trà sen đã dần được bán phổ biến hơn.

Trà sen Hồ Tây là sự hòa quyện giữa vị đậm đà của chè Tân Cương (Thái Nguyên) với hương thơm ngát của gạo sen Bách Diệp. Qua đôi bàn tay khéo léo của những người nghệ nhân, đã tạo ra thức trà thơm ngon, thanh tao.

Hình ảnh công đoạn nghệ thuật ướp trà sen:

Chú thích ảnh
Những bông hoa sen được hái từ sáng sớm, khi còn hơi sương, để đảm bảo độ tươi và giữ được hương thơm của sen.
Chú thích ảnh
Từ cuối tháng 5 hàng năm sen đã bắt đầu nở, nhưng thời điểm chính vụ và thu hoạch nhiều nhất là giữa tháng 6 và đầu tháng 7.
Chú thích ảnh
Sen dùng ướp trà là sen Bách Diệp, với nhiều cánh, màu hồng nhạt, chúm chím nụ.
Chú thích ảnh
Theo những người tâm huyết với nghề làm trà sen lâu năm, để có được loại trà sen thơm ngon nhất, phải qua nhiều công đoạn tỷ mỷ và công phu, từ hái sen cho đến tách gạo sen và ướp trà…
Chú thích ảnh
Để làm ra một kg trà sen, cần tới 1.000-1.200 bông sen. Mọi công đoạn ướp trà sen đều được làm thủ công hoàn toàn. 
Chú thích ảnh
Từng búp sen Bách Diệp được chọn lựa cẩn thận sau đó cánh hoa, nhụy hoa và gạo sen được tách rời.
Chú thích ảnh
Cụ Nguyễn Thị Tâm (96 tuổi, quận Tây Hồ) chia sẻ, gia đình có nghề truyền thống ướp trà sen từ lâu đời, đến nay cụ vẫn tiếp tục gắn bó với công việc ướp trà và hướng dẫn các thế hệ con cháu tiếp nối nghề truyền thống của gia đình.
Chú thích ảnh
Việc tách gạo sen là công đoạn khó nhất, đòi hỏi người làm phải nhanh tay, khéo léo để gạo sen trắng, không nát, giữ được mùi hương. 
Chú thích ảnh
Trà dùng ướp sen phải là trà Tân Cương (Thái Nguyên) loại ngon.
Chú thích ảnh
Cách ướp là cứ một lớp gạo sen bên trên, lại một lớp chè bên dưới, rồi đem ủ và sấy trong 3 ngày, làm đi làm lại 7 lần mới được một mẻ trà sen.
Chú thích ảnh
Bên cạnh phương pháp ướp gạo sen đầy công phu, ướp “xổi” được một sốngười làm trà lựa chọn với ưu điểm nhanh gọn, dễ làm.
Chú thích ảnh
Loại trà ngon được lựa chọn, xử lý khô tạo độ hút, sau đó được cho vào hoa sen, buộc lại...
Chú thích ảnh
Tiếp đó hoa được bảo quản nhằm giữ độ tươi, để trà thẩm thấu hương thơm dịu ngát của sen.
Chú thích ảnh
Loại trà xổi ướp trong bông sen có giá 35.000-70.000 đồng/bông. Đây cũng được xem là loại trà có giá đắt đỏ bậc nhất.
Chú thích ảnh
Không phải ngẫu nhiên mà trà sen Hồ Tây trở thành một thức quà nổi tiếng của Hà Nội. 

Theo Báo Tin tức/TTXVN

Lan tỏa hành động đẹp trên mỗi chuyến xe

DNTH: Trên những chuyến xe bus, bên cạnh nhiệm vụ bảo đảm an toàn và phục vụ hành khách, lái xe, nhân viên phục vụ còn nhiều lần trở thành người hỗ trợ đầu tiên khi gặp những tình huống bất ngờ. Những hành động kịp thời, xuất...

Trao yêu thương, tiếp bước đến trường cho học sinh có hoàn cảnh khó khăn tại Yên Từ

DNTH: Nhân dịp khai giảng năm học mới 2026–2027, Tạp chí Doanh nghiệp và Thương hiệu Nông thôn phối hợp cùng các nhà hảo tâm tại Hà Nội trao tặng 23 phần quà, tổng trị giá 23 triệu đồng cho học sinh có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn...

Gia Lai: Phường Hội Phú nỗ lực tìm cách “giải cứu” đường Chu Mạnh Trinh

DNTH: Một thời là “thủ phủ” thể thao sôi động bậc nhất TP. Pleiku cũ, đường Chu Mạnh Trinh (phường Hội Phú, tỉnh Gia Lai) nay xuống cấp trầm trọng khiến người dân thường xuyên té ngã, các sân tập đìu hiu. Trong khi chờ phê duyệt...

Trường THCS Hoàng Liệt khai giảng năm học mới, hướng tới xây dựng điểm sáng giáo dục của Thủ đô

DNTH: Năm học 2026–2027 đánh dấu chặng đường phát triển mới của Trường THCS Hoàng Liệt (Hà Nội) sau quá trình sắp xếp, kiện toàn tổ chức. Với quy mô 121 lớp, hơn 6.100 học sinh và 220 cán bộ, giáo viên, nhân viên, nhà trường đặt...

Hà Nội: Tận tâm với hành khách từ những việc nhỏ

DNTN: Trong những ngày vừa qua, Hà Nội liên tiếp xuất hiện các đợt mưa lớn trên diện rộng, có thời điểm mưa kéo dài nhiều giờ, gây ùn tắc giao trên các tuyến đường và khiến người tham gia giao thông gặp nhiều khó khăn . Hai nhân...

Đội CSGT số 5 tăng cường xử lý xe kinh doanh vận tải vi phạm

DNTH: Thực hiện kế hoạch tổng kiểm soát, xử lý vi phạm về trật tự, an toàn giao thông đối với phương tiện kinh doanh vận tải, Đội Cảnh sát giao thông đường bộ số 5 đã tăng cường tuần tra, kiểm soát trên các tuyến Quốc lộ 5,...

XEM THÊM TIN