Những đặc sản trứ danh của Bắc Giang, có loại quả xưa chỉ để tiến vua

Với vị trí địa lí thuận tiện chỉ cách Hà Nội khoảng 50km, với nhiều dân tộc anh em sinh sống, mỗi dân tộc là một nét màu văn hóa riêng đã tạo nên sự bức tranh đa sắc màu. Chính vì thế mà các sản phẩm ẩm thực của Bắc Giang không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống trong sinh hoạt hàng ngày của người dân mà còn đáp ứng nhu cầu thưởng thức của số đông người khác trong đó có khách đi tham quan du lịch.

Vải thiều Lục Ngạn

Là loại quả từ thời xa xua chỉ để dâng lên vua chúa, vải thiều còn có tên gọi khác là lệ chi, được trồng nhiều nơi như Hưng Yên và nhiều nhất ở tại Lục Ngạn, Bắc Giang.

Vải thiều Lục Ngạn là loại ưa thích của nhiều người tiêu dùng trên cả nước với vị quả thơm ngon khi chín có vỏ màu đỏ tươi, cùi vải dày, hạt nhỏ có vị ngọt đậm, không chua và cũng chẳng chát.

Khi đến thăm Bắc Giang, du khách sẽ bị choáng ngợp bởi những khu vườn vải được trồng bạt ngàn từ đồi này sang đồi nọ cùng từng chùm vải chín mọng trĩu nặng cành, sà xuống đất, cũng chính vì đó mà vải thiều đã trở thành món đặc sản không thể bỏ lỡ vào mỗi dịp mùa hè về.

Địa chỉ tham khảo: thôn Muối, xã Giáp Sơn, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

Mì Chũ

Ngoài quả vải, thì đặc sản không thể không nhắc đến là sản phẩm mỳ Chũ, là loại mỳ gạo khô, được làm từ loại gạo Bao Thai Hồng, hạt gạo rất to, chắc hạt, dẻo cơm và rất thơm ngon. Qua bàn tay khéo léo, cần mẫn của những người thợ, mì chũ đã trở thành sản phẩm tinh túy thơm ngon, dẻo dai được nhiều người ưa chuộng.

Mỳ Chũ có thể dùng làm nguyên liệu cho các loại món ăn khác nhau, như: mì xào, mì thịt băm, ăn cùng lẩu hoặc nước dùng nóng hổi…. phù hợp với nhiều đối tượng.

Địa chỉ tham khảo: Cửa hàng mỳ Chũ Thành Tuyến, số 122, đường Lê Lợi, thành phố Bắc Giang

Gà đồi Yên Thế

Là giống gà có ngoại hình đẹp, chất lượng thịt có vị thơm ngon, dai ngọt đậm đà rất đặc trưng mà không đâu có được. Đối với dân sành ăn không nên bỏ qua đặc sản này, gà đồi Yên Thế tạo cảm giác cho người thưởng thức là những gì tinh túy, bổ dưỡng nhất từ tự nhiên.

Các món ăn bổ dưỡng được chế biến từ gà đồi Yên Thế như gà luộc, hầm, nướng, kho măng, tẩm vừng chiên,…

Địa chỉ tham khảo: Yên Thế, Bắc Giang

Bánh Đa Kế

Gạo để làm bánh đa là gạo ngon, chọn lựa rất kỹ lưỡng, được ngâm và xay nhuyễn thành bột, các nguyên liệu khác như vừng, lạc… cũng được lựa chọn cầu kỳ. Được tráng làm 2 lớp để đảm bảo độ dày cần thiết, bánh đa trước khi đem phơi, người ta rắc một lượt vừng, lạc lên trên bề mặt của bánh.

Nướng bánh là công đoạn khá vất vả, người nướng phải luôn ngồi cạnh bếp than hồng rực. Quá trình nướng đòi hỏi kỹ thuật rất cao, sự tinh tế và kinh nghiệm nếu không bánh sẽ bị sống hoặc chín quá.

Vì sự thơm ngon và cầu kì nhưng lại rất dân giã trong quá trình chế biến, bánh đa kế trở thành lọai đặc sản thơm ngon, đáng quý và là món quà yêu thích của nhiều du khách khi đến Bắc Giang.

Với giá bán trên thị trường một chiếc bánh đa Kế dao động 10.000-15.000 đồng/chiếc, với mức giá bình dân, bất kể ai đều có thể thưởng thức món ăn dân dã này.

Địa chỉ tham khảo: Làng nghề thôn Sau, phường Dĩnh Kế, thành phố Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang.

Rượu Làng Vân

Từ lâu, rượu Làng Vân là thứ đặc sản và trở thành một thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước, một thứ quà tặng mà mỗi khi có dịp về thăm vùng Kinh Bắc, người ta đều muốn mua về làm quà biếu bạn bè và những người thân trong gia đình. Rượu làng Vân uống êm dịu, vị đậm, mùi thơm, uống xong có cảm giác hương vị đặc biệt trong họng.

Nguyên liệu chính để nấu rượu là gạo nếp cái hoa vàng của miền đồng bằng Bắc Bộ thơm ngon, cộng thêm men rượu được chế tạo bằng 35 vị thuốc bắc quý hiếm từ xưa truyền lại và nghệ thuật ngâm ủ, rượu nấu thủ công truyền thống. Tiếng lành đồn xa, đó cũng chính là lý do mà rượu làng Vân được nhiều người trong và ngoài nước biết đến. Thương hiệu rượu Vân đã được ghi nhận trên mọi miền tổ quốc và một số nước trên thế giới.

Địa chỉ tham khảo: Thôn Yên Viên, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang

Xôi trứng kiến

Là món đặc sản ngon, độc đáo, xôi trứng kiến được rất nhiều du khách yêu thích và dành sự quan tâm đặc biệt. Có lẽ điểm thu hút chính là nó chỉ xuất hiện trong một mùa duy nhất tại vùng đất Lục Ngạn, được người dân nơi đây gọi với cái tên là “mùa săn lộc trời”.

Xôi trứng kiến Bắc Giang từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người dân. Ngoài hương vị lạ miệng, hấp dẫn, món ăn này còn là một vị thuốc tốt cho sức khỏe, đặc biệt với phụ nữ. Chính vì thế, nếu có dịp đặt chân tới Bắc Giang, bạn nhất định không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức thứ “ lộc trời” ban tuyệt vời này!

Địa chỉ tham khảo: 284 Phồn Xương, Yên Thế, Bắc Giang.

Bánh đúc làng Đồng Quan

Bánh đúc là món ăn đã rất quen thuộc với nhiều thế hệ, tuy nhiên món bánh đúc Đồng Quan ở Bắc Giang bao cũng ghi dấu ấn sâu đậm không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cách thưởng thức rất đặc biệt.

Bánh được làm theo cách rất đơn giản, không hề cầu kỳ hay đòi hỏi nguyên liệu phức tạp. Thành phần chính là làm nên món ăn này là bột gạo tẻ loại ngon, nước vôi, lạc rang…

Bánh chín sẽ được thưởng thức với tương bần, người ăn sẽ cảm nhận ngay được cái vị ngọt của gạo, man mát của bánh, nồng nhẹ của vôi và cái béo bùi của đậu phộng, tất cả hòa quyện với hương vị mặn mòi của tương bần khiến bạn không khỏi xuýt xoa.

Hương vị của bánh đã khiến nhiều du khách phải gật gù công nhận là đây là một trong những điều níu chân du khách, khi đến với vùng đất Kinh Bắc đã một thời vàng son này.

Địa chỉ tham khảo: Thôn Đồng Quan, xã Đồng Sơn, thành phố Bắc Giang.