Thứ bảy, 30/09/2023, 22:41

tapchidoanhnghiepvathuonghieu@gmail.com

024.6657.6928 / 0988.009.916

© Chỉ được phát hành lại thông tin khi có sự đồng ý bằng văn bản của
Tạp chí Doanh nghiệp và Thương hiệu nông thôn

Nhịp sống doanh nghiệp Sống khỏe

Tăng cường giám sát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm cung cấp cho các trường học và các bếp ăn tập thể

DNTH: Phát biểu tại Hội nghị truy xuất nguồn gốc thực phẩm sáng 24/11, ông Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội cho biết, thời gian qua, thành phố đã tăng cường triển khai quyết liệt việc kiểm soát an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là tại các bếp ăn trường học. Trong đó, công tác kiểm soát, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu đầu vào được đẩy mạnh.
Ông Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội phát biểu tại hội nghị. 
Ông Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội.

Theo báo cáo của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, từ đầu năm 2022 đến nay, các đoàn thanh tra, kiểm tra, giám sát về an toàn thực phẩm đã kiểm tra 215 cơ sở, trong đó số cơ sở đạt là 182 cơ sở (chiếm tỉ lệ 84,7%).

Bên cạnh đó, các đoàn thanh tra, kiểm tra đã truy xuất nguồn gốc tại bếp ăn tập thể của 75 trường trên địa bàn 10 quận, huyện: Hoàn Kiếm, Đống Đa, Nam Từ Liêm, Đan Phượng, Quốc Oai, Thanh Xuân, Đông Anh, Phúc Thọ, Ba Vì, Long Biên.

Qua kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đánh giá, đa số các trường đều chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm, ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp có đủ hồ sơ năng lực. Tuy nhiên, bếp ăn tập thể của các trường vẫn còn tồn tại một số hạn chế. 

Cụ thể, các trường chưa thực hiện công tác truy xuất nguồn gốc, kiểm tra giám sát định kỳ và đột xuất tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm thực phẩm cung cấp nguồn gốc nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn tập thể.

Bên cạnh đó, các đơn vị cung cấp thực phẩm (rau, củ, quả) chưa chứng minh được nguồn gốc đến địa chỉ trồng trọt. Nguồn gốc thực phẩm chỉ thể hiện được trên hóa đơn, chứng từ.

Mặt khác, do không có đủ nhân sự nên người giao hàng không phải người đã có hợp đồng lao động hoặc người của đơn vị cung cấp thực phẩm mà chủ yếu là lái xe thuê hoặc xe ôm được cơ sở thuê thời vụ. Hầu hết các đơn vị cung cấp thực phẩm là đơn vị trung gian và chưa có phiếu giao nhận hay sổ giao nhận với người dân hoặc cơ sở trồng trọt trực tiếp.

Toàn cảnh hội nghị.

Trước thực tế trên, bà Lê Thị Hằng, Trưởng phòng Chuyên môn nghiệp vụ (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội) cho rằng, cần tăng cường kiểm tra, đánh giá công tác tự quản lý an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học. Cùng với đó, tổ chức cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm, xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm theo phân cấp. Đặc biệt, tổ chức các đoàn giám sát kiểm tra truy xuất nguồn gốc thực phẩm cung cấp cho các bếp ăn tập thể với mục tiêu truy xuất tận gốc nơi nuôi trồng, giết mổ, thu hái, đánh bắt…

“Các cơ quan chức năng trên địa bàn cần tiếp tục tăng cường giám sát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm cung cấp cho các trường học nói riêng và các bếp ăn tập thể nói chung. Đồng thời, tăng cường công tác truy xuất nguồn gốc, kiểm tra định kỳ và đột xuất tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm thực phẩm cung cấp nguồn gốc nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn tập thể. Ngoài ra, xây dựng và hướng dẫn quy trình, phương án xử lý khắc phục khi xảy ra ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm và sự cố về an toàn thực phẩm”, bà Lê Thị Hằng nhấn mạnh.

T/H

Cùng chuyên mục

Đắk Nông: Tuyên truyền phòng chống AIDS, ma túy, mại dâm cho học sinh

Đắk Nông: Tuyên truyền phòng chống AIDS, ma túy, mại dâm cho học sinh

DNTH: Ngày 16/12, Sở GD&ĐT Đắk Nông đã phối hợp với Viện Nghiên cứu và Ứng dụng phòng chống ma túy PSD tổ chức chương trình tập huấn kỹ năng phòng chống AIDS, ma túy, mại dâm trong trường học năm 2021.
Thêm 8.162 ca mắc Covid - 19 tại 56 địa phương trong ngày 11/11

Thêm 8.162 ca mắc Covid - 19 tại 56 địa phương trong ngày 11/11

DNTH: Ngày 11/11, Việt Nam ghi nhận thêm 8.162 ca mắc C - 19 tại 56 địa phương, trong đó Thành phố Hồ Chí Minh vẫn nhiều nhất với gần 1.200 ca. Trong ngày có 1.894 bệnh nhân được xuất viện.
Thành phố Hồ Chí Minh đã đạt kết quả bước đầu trong kiềm chế dịch bệnh, kéo giảm tốc độ lây nhiễm

Thành phố Hồ Chí Minh đã đạt kết quả bước đầu trong kiềm chế...

DNTH: Sau 3 tuần tăng cường thực hiện giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16, Thành phố Hồ Chí Minh đã đạt kết quả bước đầu trong kiềm chế dịch bệnh, kéo giảm tốc độ lây nhiễm. Thành phố cũng làm hết sức mình để duy trì chuỗi cung ứng hàng hóa, bảo đảm đời sống của người dân, vận động nhiều nguồn lực xã hội, ưu tiên thực hiện tốt an sinh xã hội.
Hà Nội vẫn ghi nhận trên 600 ca nhiễm mới, cả nước gần 14.000 ca

Hà Nội vẫn ghi nhận trên 600 ca nhiễm mới, cả nước gần 14.000 ca

DNTH: Theo thông tin từ Sở Y tế Hà Nội, số ca mắc mới từ 18h ngày 03/12 đến 18h ngày 04/12, Hà Nội ghi nhận 628 ca bệnh trong đó: cộng đồng (190), khu cách ly (338), khu phong tỏa (100). Cả nước ghi nhận hơn 14.000 ca nhiễm mới.
Fruitsco VN hợp tác với thương hiệu thịt dinh dưỡng chay Unlimeat của Hàn Quốc đem bữa ăn thanh lành đến người Việt   

Fruitsco VN hợp tác với thương hiệu thịt dinh dưỡng chay Unlimeat của...

DNTH: Đến từ xứ Kim Chi, Unlimeat tự tin chinh phục thị trường bằng vị ngon kiểu Hàn mà vẫn gần gũi với khẩu vị của người châu Á nói chung. Mỗi sản phẩm thịt dinh dưỡng chay của Unlimeat đều nổi bật với cấu trúc mọng nước, ẩm mượt, sớ dai nhè nhẹ cho cảm giác cắn như thịt thật, hương vị thanh thơm để người tiêu dùng có thể thỏa thích chế biến món ngon theo sở thích.  
Sữa học đường đến trường cùng trẻ trong năm học mới

Sữa học đường đến trường cùng trẻ trong năm học mới

DNTH: Qua 2 năm thực hiện, 100% giáo viên trong Mầm non Phú La, Hà Nội đều ủng hộ và bày tỏ tin tưởng về chất lượng sữa học đường do Vinamilk cung cấp.
Ứng dụng thành tựu y học trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng hậu Covid-19

Ứng dụng thành tựu y học trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng hậu...

DNTH: Hội nghị thường niên Câu lạc bộ (CLB) Giám đốc các Bệnh viện khu vực phía Nam lần thứ XX vừa khai mạc tại Thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) với chủ đề “Bài học từ đại dịch Covid-19 và các giải pháp khắc phục và hướng đến tương lai”.
Hơn 400.000 học sinh tại 3 tỉnh thành đã được tiêm vaccine phòng Covid - 19

Hơn 400.000 học sinh tại 3 tỉnh thành đã được tiêm vaccine phòng Covid -...

DNTH: Đến nay ngoài Thành phố Hồ Chí Minh có 2 địa phương khác là Bình Dương và Ninh Bình đã tiến hành tiêm vaccine phòng Covid - 19 cho trẻ em từ 12 - 17 tuổi. Riêng Ninh Bình sau 2 ngày tiêm đã cơ bản hoàn thành tiêm hết cho trẻ bậc THPT.