Gà đồi Ba Vì tại xã Quảng Oai khẳng định giá trị từ quy trình chăn nuôi sạch

 Kỳ công quy trình chăm sóc “thuận tự nhiên”

Khác với mô hình chăn nuôi công nghiệp ngắn ngày, phong trào nuôi gà đồi tại xã Quảng Oai đang đi sâu vào chất lượng với tiêu chuẩn “sạch từ trang trại đến bàn ăn”. Hiện nay, toàn xã có 23 hộ tham gia mô hình chăn nuôi quy mô lớn, tập trung chủ yếu vào giống gà Ri lai Mía – giống gà nổi tiếng với sức đề kháng tốt, thịt chắc và thơm đặc trưng.

Điểm khác biệt lớn nhất tạo nên thương hiệu gà đồi Quảng Oai chính là nguồn thức ăn. Thay vì sử dụng cám công nghiệp cho đến lúc xuất bán, các hộ chăn nuôi tại đây tự phối trộn thức ăn theo công thức hữu cơ riêng biệt. Thành phần chính bao gồm ngô khô, đậu tương, men vi sinh và cá nghiền. Việc bổ sung men hữu cơ giúp hệ tiêu hóa của gà khỏe mạnh, tăng cường khả năng hấp thụ và loại bỏ hoàn toàn nhu cầu sử dụng chất kích thích hay các chất cấm trong chăn nuôi.

Đặc biệt, thời gian nuôi cũng là yếu tố quyết định đến độ ngon của thịt. Gà đồi Quảng Oai được nuôi kéo dài từ 150 ngày tuổi trở lên. Khoảng thời gian này đủ để gà phát triển khung xương vững chắc, tích lũy độ đạm và giúp thớ thịt đạt độ dai, giòn, đậm đà mà không loại gà nuôi công nghiệp nào có được.

Làm giàu trên mảnh đất quê hương từ sự chân thành, tâm huyết

Dẫn chúng tôi thăm mô hình chăn nuôi tiêu biểu, ông Trương Danh Bình (thôn Yên Khoái, xã Quảng Oai), một trong những người đi đầu trong phong trào chăn nuôi gà sạch tại địa phương. Chia sẻ về quy trình vận hành bài bản của gia đình, với quy mô 3 chuồng nuôi tổng diện tích 3.000 m2, ông Bình đang duy trì đàn gà lên đến 21.000 con.

Mô hình của ông được phân chia khoa học: 2 chuồng dành cho gà mái đẻ và 1 chuồng dành cho gà trống. Việc tách biệt này giúp kiểm soát tốt chế độ dinh dưỡng và dịch bệnh. Ông Bình cho biết: “Khoảng thời gian trước khi thịt áp dụng cách nuôi hữu cơ đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nếu không chăm chút gà rất dễ bị mất sức đề kháng. Bởi vậy từ khâu chọn ngô, đậu tương đến việc ủ men vi sinh đều phải đúng kỹ thuật. Tuy vất vả hơn thời gian nuôi cám công nghiệp lúc nhỏ nhưng bù lại môi trường chăn nuôi sạch sẽ và quan trọng nhất là chất lượng sản phẩm ra thị trường luôn được khách hàng tin tưởng”.

Cùng chung định hướng đó, hộ ông Ngô Trọng Hiển (thôn Đông Cao), ông Nguyễn Xuân Tứ(thôn Yên Khoái) cũng là điển hình sáng giá trong việc phát triển kinh tế từ gà đồi. Nhờ tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi an toàn sinh học, sản phẩm của các hộ như ông Hiển, ông Bình luôn trong tình trạng “cháy hàng”, đặc biệt là tại các cửa hàng thực phẩm sạch và hệ thống nhà hàng cao cấp.

Khẳng định vị thế bằng chất lượng và giá trị thực

Nhờ quy trình chăn nuôi minh bạch, gà đồi Quảng Oai đã hoàn toàn loại bỏ được nỗi lo về tồn dư hóa chất hay kháng sinh. Khi thưởng thức, người tiêu dùng dễ dàng cảm nhận được vị ngọt sâu, thơm đặc trưng của giống gà Mía lai, hòa quyện với độ béo ngậy tự nhiên từ nguồn dinh dưỡng ngô, đậu tương.

Chính vì chất lượng vượt trội, giá bán gà đồi Quảng Oai luôn duy trì ở mức ổn định và cao hơn so với mặt bằng chung, dao động từ 90.000 – 120.000 đồng/kg. Dù mức giá này có phần cao hơn gà công nghiệp, nhưng người tiêu dùng vẫn sẵn sàng chi trả để đổi lấy sự an tâm về sức khỏe và trải nghiệm ẩm thực đúng chất “gà ta”.

Trao đổi về định hướng phát triển, Bà Nguyễn Thị Thu Hằng- Trưởng phòng Kinh tế xã Quảng Oai cho biết, mô hình chăn nuôi của 23 hộ dân tại Quảng Oai không chỉ góp phần phát triển kinh tế bền vững mà còn giúp giữ vững thương hiệu “Gà đồi Ba Vì”. Trong thời gian tới, xã sẽ tiếp tục khuyến khích các hộ chăn nuôi mở rộng quy mô, áp dụng công nghệ cao nhưng vẫn giữ vững cốt lõi là chăn nuôi hữu cơ, nhằm đưa sản phẩm gà đồi vươn xa hơn nữa trên thị trường.

Có thể thấy, giữa bối cảnh thị trường thực phẩm còn nhiều biến động, hướng đi chậm nhưng chắc, ưu tiên chất lượng và sức khỏe người tiêu dùng của bà con nông dân xã Quảng Oai đã và đang tạo nên một làn gió mới, khẳng định sức sống mãnh liệt của sản phẩm nông nghiệp đặc sản Ba Vì.