Sản phẩm OCOP Nấm sò Lam Cốt mở hướng phát triển mới cho địa phương

Sinh ra trong một gia đình thuần nông ở thôn Chản xã Lam Cốt huyện Tân Yên tỉnh Bắc Giang (cũ), nay là xã Quang Trung tỉnh Bắc Ninh, lớn lên theo tiếng gọi của tổ quốc, anh thanh niên Nguyễn Văn Nam (SN 1966) lên đường nhập ngũ. Khi hoàn thành nghĩ vụ trở về địa phương, anh trăn trở tìm hướng lập nghiệp. Phải nói rằng thời điểm đó, quê hương anh là một vùng thuần nông, người dân đều nghèo khó. Nghề làm nấm thời điểm đó cũng nhen nhóm xuất hiện nhưng chỉ lác đác một vài hộ. Phân tích thấy tiềm năng của việc nuôi trồng nấm, năm 2011 anh Nam lên đường vào Nam để theo học nghề tại một cơ sở sản xuất nấm tại Lâm Đồng. Một trong những loại nấm mà a Nam chọn để đi sâu nghiên cứu là nấm Sò.

Học thành nghề, năm 2015 người thanh niên Nguyễn Văn Nam trở về quê hương và bắt tay vào làm nấm Sò. Hồi tưởng về quãng thời gian đó, anh Nam chia sẻ: “Mới đầu học nghề về tôi dành hết vốn liếng để đầu tư phát triển nấm Sò. Dựng nhà xưởng, mua giống, mua máy móc, thuê nhân công... không đủ tiền tôi phải đi vay mượn thêm. Lúc đầu có cũng nhiều thất bại. Nấm không phát triển được khỏe mạnh do quá trình khử khuẩn của mình còn kém vì trang thiết bị máy móc kém. Khi khắc phục được thì thị trường tiêu thụ lại bị hạn chế”.

Tuy thất bại ban đầu nhưng với người thanh niên Nguyễn Văn Nam không lùi bước. Anh kiên trì tiếp tục tìm tòi đầu ra, khắc phục hạn chế về trang thiết bị máy móc. Dần dần, với bản lĩnh của anh bộ đội cụ Hồ, anh Nam đã thành công trong việc phát triển thương hiệu nấm Sò của riêng mình. Không chỉ thế, anh còn thành công trong việc nhân giống, làm phôi nấm để cung cấp cho những người trồng nấm khắp các tỉnh phía Bắc.

Hiện nay, trung bình mỗi ngày cơ sở sản xuất nấm Sò của anh Nam thu hoạch cả tạ nấm. Công việc thu hoạch nấm theo anh như “đi dạo chơi” quanh trang trại. Cứ thấy nấm ra là hái. Mỗi ngày trang trại anh thu 2 lần vào đầu giờ sáng và đầu giờ chiều. Vừa thu hoạch ra là đã có thương lái chờ sẵn để lấy hàng.

Việc làm phôi nấm Sò của gia đình anh Nam cũng phát triển không kém. Mỗi ngày cơ sở của anh xuất ra ngoài thị trường từ 2500 đến 3000 phôi nấm. Khách hàng ở khắp các tỉnh từ Hà Nội, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn... đánh xe tải đến thu mua phôi. Theo chia sẻ của anh Nam, phôi nấm cơ sở anh làm ra được khử trùng tuyệt đối cho nên khách hàng mua về rất yên tâm, chỉ việc đưa lên kệ trong môi trường sạch sẽ không có ruồi muỗi đợi thu hoạch.

Cha truyền, con nối – đây chính là điều mà gia đình anh Nam tâm đắc nhất. Người con trai của anh cũng đã nối nghiệp người cha để phát triển sản phẩm OCOP nấm Sò Lam Cốt. Để theo nghề nấm, cả nhà người con vừa mở cửa hàng kinh doanh ăn uống, vừa tìm tòi, đầu tư thêm máy móc để đưa ra thị trường những sản phẩm mới về nấm.

Anh Nam tâm sự: “Tôi để con trai tiếp tục phát triển nghề Nấm là do nhìn thấy tiềm năng. Nghề trồng nấm không có gì vất vả, người già, trẻ em đều có thể làm được. Người dân địa phương tôi vốn chăm chỉ, chịu thương chịu khó. Nếu biết tận dụng sức nhàn rỗi của người địa phương thì sẽ tạo ra được sản lượng vô cùng lớn. Trong tương lai, tôi cùng con trai đang nghiên cứu phát triển một đề án về sản xuất Nấm với quy mô lớn hơn. Nếu được chính quyền địa các cấp đồng hành hỗ trợ thêm về vốn thì tôi tin chắc rằng cơ sở sản xuất của tôi sẽ được nâng lên theo mô hình Hợp tác xã để tạo thêm công ăn việc làm giúp người dân địa phương có thêm một hướng đi mới để phát triển kinh tế”.

Suy nghĩ của anh Nam cũng là trăn trở của chính quyền xã Quang Trung. Chia sẻ với chúng tôi, đại diện phòng Kinh tế hạ tầng bộc bạch: Thời gian tới, xã sẽ xây dựng kế hoạch cho người dân đi học hỏi các mô hình tiên tiến ở các địa phương bạn. Điểm mạnh của người dân của xã là siêng năng cần cù chịu khó thì không có lý do gì chúng ta không phát triển được các sản phẩm nông nghiệp. Đây là quyết tâm của chính quyền xã Quang Trung nói riêng và cũng là quyết tâm của các cấp chính quyền tỉnh Bắc Ninh nói chung.