Thứ hai, 04/07/2022, 00:43

tapchidoanhnghiepvathuonghieu@gmail.com

024.6657.6928 / 0988.009.916

© Chỉ được phát hành lại thông tin khi có sự đồng ý bằng văn bản của
Tạp chí Doanh nghiệp và Thương hiệu nông thôn

Nhịp sống doanh nghiệp

Sen Hà Nội vào mùa

Hà Nội đang vào đầu mùa sen, những cánh hoa sen thuần khiết giữa tiết trời nóng bức mùa hè khiến tâm hồn trở nên dịu mát hơn.

sen hà nội vào mùa

Hà Nội đã bắt đầu vào mùa sen


Câu nói “Hoa đầu mùa bao giờ cũng đẹp. Nắng đầu mùa bao giờ cũng say” của người xưa đến nay vẫn đúng. Còn vài tuần nữa mới đến chính vụ sen nở nhưng trên nhiều tuyến phố của Hà Nội đã xuất hiện những bó hoa sen hồng, sen trắng tinh khôi trên những xe bán hoa rong ruổi qua khắp con phố. Cũng như mọi năm, dù giá sen đầu mùa khá đắt đỏ nhưng loại hoa này vẫn được nhiều người yêu mến vì vẻ đẹp tao nhã, thanh thoát ít loại hoa nào có được.

Xưa hồ đầm nào ở Hà Nội cũng trồng sen. Phía Bắc có hồ Tây, phía Nam có hồ Vọng và hồ Thịnh Liệt, phía Tây Nam có hồ Liên Trì (tương ứng phố Nguyễn Gia Thiều, Trần Quốc Toản, Nguyễn Du), phía Tây có hồ Ngọc Khánh, Giảng Võ… Thậm chí chùa Bái Ân (tương ứng với Bưu điện Bờ Hồ hiện nay) trồng sen nhiều đến mức dân chúng gọi luôn bằng tên khác là chùa Liên Trì (hồ sen). Nhưng sen nhiều nhất là ở Tây Hồ. Sen Tây Hồ qúy vì bông lớn  khi nở to như hai bàn tay mở, cánh mỏng mịn như lụa, có trăm cánh (còn được gọi là Bách Diệp) xếp lớp bao bọc lấy nhụy, đài và  gạo, giữ cho sen mùi thơm thuần khiết, ngát đượm.
 

hà nội vào mùa sen

Ít có loài hoa nào mà tất cả bộ phận đều có thể sử dụng như hoa sen


Trà ướp hương sen Tây Hồ là một thức uống tao nhã trong văn hóa trà người Hà Nội. Không biết từ bao giờ, nghệ thuật ướp trà sen Hồ Tây đã trở thành nét đẹp văn hóa, mang hương vị đất Hà Thành. Trà sen quý bởi được ướp hương sống trong loài hoa sen trăm cánh. Để có chén trà thơm hội tụ tinh hoa của đất trời phải trải qua những công đoạn kỳ công của những người làm trà sen nơi đây.

Ngoài ra, các làng có sen không bao giờ bán hết hoa, họ dành lại một phần để lấy hạt vì khi tháng ba ngày tám, hạt sen có thể nấu độn với cơm. Hạt sen còn để nấu chè và bán cho các nhà làm mứt. Tâm sen phơi khô để nấu nước chữa chứng mất ngủ rất hiệu nghiệm. Ở  nhiều địa phương, người ta chỉ dùng hạt, củ, tâm sen, nhưng ở Hà Nội cây sen gần như không bỏ đi thứ gì. Đầu mùa thu, dân các làng trồng sen hái lá già bán cho các bà, các cô làng cốm Vòng.

Cốm đầu nia gói trong lá sen già thì không gì bằng vì 2 mùi quyện vào nhau tỏa ra hương thơm thanh dịu trong tiết thu nhạt nắng. Dân làng Tương Mai thường dùng lá sen non gói xôi lúa, xôi không dính lá mà mùi lá thơm kích thích vị giác của người ăn. Với làng chuyên bán cà muối Hạ Đình, khi gánh cà vào phố bán, ban đầu họ gói bằng lá bàng. Nhưng sau bị các bà, các cô chê không đẹp nên chuyển sang gói bằng lá sen, vừa gọn mà nước cà không chảy ra tay. 
 

Hoa sen luôn là biểu tượng từ bao đời nay của người Hà Nội

Từ lâu hoa sen đã trở thành biểu tượng của người Hà Nội


Theo thời gian, nhiều hồ ao bị lấp để mở rộng phố nên sen cũng không còn. Dù sen ít hơn, nhưng người Hà Nội và sen vẫn quấn quýt. Có người dân sống ở khu B tập thể Kim Liên yêu sen đến mức căn phòng chỉ có hơn 20m2 nhưng đào hồ nhỏ giữa nhà trồng sen. Để có ánh sáng cho sen phát triển, ông còn thiết kế dàn đèn. Mùa hoa nở, ông ngóng từng ngày, khi những cánh sen mở ra ông bỏ vào đó ít trà rồi gói lại để ướp, rồi pha chè, nhâm nhi ngắm những bông còn lại. Kể cũng lạ. Vào mùa sen nở, những người yêu loài hoa này lên tận hồ Tây, vừa tận hưởng mùi thơm, vừa mua được những bông mà họ cho là đẹp nhất.

Mai Quỳnh

THSP

Từ khóa:

Cùng chuyên mục

Câu chuyện ít biết của những người làm ngành dịch vụ giữa tâm bão dịch COVID-19

Câu chuyện ít biết của những người làm ngành dịch vụ giữa tâm bão...

“Nếu kiểm tra thấy thân nhiệt của khách trên 37 độ C, anh/chị có từ chối phục vụ khách không?” - Đó là một câu hỏi khó dành cho hầu hết những người làm dịch vụ ở thời điểm cả nước đang căng mình phòng chống đại dịch COVID-19.
Đánh giá chi tiết Super Cub hàng trăm triệu đồng sắp bán ra thị trường

Đánh giá chi tiết Super Cub hàng trăm triệu đồng sắp bán ra thị trường

Chiếc xe thuộc về dòng xe máy ăn khách nhất hành tinh vừa cho ra mắt phiên bản đắt đỏ hàng trăm triệu đồng - Super Cub 125 sắp được bán ra tại Việt Nam.
Trải nghiệm khó quên tại thiên đường nghỉ dưỡng Cam Ranh Riviera Beach Resort & Spa

Trải nghiệm khó quên tại thiên đường nghỉ dưỡng Cam Ranh Riviera Beach...

DN&TH; Nếu bạn đang tìm kiếm một khu nghỉ dưỡng cao cấp tại Cam Ranh thì Riviera Beach Resort &Spa là lựa chọn lý tưởng tuyệt đối. Hãy cùng Travelmag khám phá địa điểm nghỉ dưỡng chuẩn 5 sao này nhé.
VinFast xây dựng chuỗi tổ hợp dịch vụ cho ô tô, xe máy điện

VinFast xây dựng chuỗi tổ hợp dịch vụ cho ô tô, xe máy điện

DN&TH; Nâng quy mô khai thác các điểm dịch vụ của VinFast lên hơn 10.000 điểm, tiến tới 30.000 - 50.000 điểm trên toàn quốc vào năm 2020.
Khám phá thiên đường du lịch mới nổi với 9x Hà Nội

Khám phá thiên đường du lịch mới nổi với 9x Hà Nội

Chiang Mai không ồn ào, náo nhiệt như Bangkok hay Pattaya mà níu chân du khách bởi nét bình yên, hoang sơ rất riêng.
Dấu hỏi ngành công nghiệp ô tô  năm 2018

Dấu hỏi ngành công nghiệp ô tô năm 2018

DN&TH; Năm 2018, thuế suất thuế nhập khẩu ưu đãi đặc biệt đối với xe ô tô nguyên chiếc từ các nước ASEAN sẽ giảm xuống 0%, nhưng với dòng xe cũ lại bị tăng thuế lên mức tuyệt đối. Điều này sẽ có tác động không nhỏ tới thị trường ô tô nội địa và ngành công nghiệp ô tô Việt Nam.
Việt Nam nhập hơn nửa triệu ôtô trong 7 năm

Việt Nam nhập hơn nửa triệu ôtô trong 7 năm

Lượng ôtô nguyên chiếc được nhập về nhiều nhất năm 2015, 2016 với bình quân 120.000 xe một năm.
Hà Tĩnh: Biến cả hệ thống phức hợp kinh doanh thành “bếp ăn” cho người cách ly

Hà Tĩnh: Biến cả hệ thống phức hợp kinh doanh thành “bếp ăn” cho...

DNTH: Đó là việc làm vô cùng ý nghĩa và hết sức nhân văn của ông Phan Thanh Hùng (SN 1976) - Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty cổ phần Sun Fitness & Yoga center (SFY Complex), có địa chỉ tại đường Yên Trung, thị trấn Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh.