Fruitsco VN hợp tác với thương hiệu thịt dinh dưỡng chay Unlimeat của Hàn Quốc đem bữa ăn thanh lành đến người Việt  

Một miếng thịt mọng nước đang xèo xèo trên chảo nóng nhưng điều làm nhiều người bất ngờ chính là: đây không phải thịt heo, bò hay bất kỳ loại động vật nào. Đây là thịt làm từ 100% thực vật. 

Thịt thực vật có thể là nguồn nguyên liệu hấp dẫn của người Việt trong thời gian tới. Fruitsco VN vừa cho biết sẽ trở thành nhà phân phối độc quyền tại Việt Nam của Unlimeat - thương hiệu thịt dinh dưỡng chay nổi tiếng tại Hàn Quốc. 

Thịt dinh dưỡng chay-  làn sóng ẩm thực bùng nổ ở nhiều quốc gia

Những năm gần đây, trào lưu thịt thực vật (100% plant based meat) liên tục phát triển và ghi dấu tại các đất nước phát triển như Mỹ, Hà Lan, Đức, Anh, Canada…

Năm 2019, thị trường thịt thực vật đạt doanh số 2,3 tỷ USD. Tại Mỹ, giá trị ngành dự đoán là 40,5 tỷ USD trong thập kỷ tới. Tức là tăng khoảng 17 lần so với thời điểm năm 2019. Không dừng ở đó, làn sóng thịt thực vật cũng len lỏi vào châu Á - nơi có nền ẩm thực muôn sắc màu với hàng loạt biến thể thú vị cho mỗi món ngon. Điển hình là tại Trung Quốc, mức tiêu thụ thịt thực vật đang vươn lên kỷ lục, thậm chí chiếm 1/4 thị trường thế giới.

Tại Hàn Quốc, các chuỗi bán lẻ lớn như Shinsegae Food, Dongwon F&B và Nongshim,… cũng bắt đầu bán thử nghiệm ngành hàng đầy mới mẻ này.

Nguyên nhân gì khiến thịt thực vật được đón nhận nồng nhiệt đến thế?

Nhiều người cho biết, họ chuyển sang ăn thịt thực vật vì hương vị quen thuộc như thịt động vật nhưng lại tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra, Protein trong thịt thực vật còn giúp kiểm soát cân nặng, ổn định huyết áp và ngăn chặn tiểu đường.

Ngoải ra, thưởng thức thịt thực vật còn là một trong những cách đơn giản để yêu hành tinh xanh hơn khi tiết kiệm nước và giảm ô nhiễm. Khả dĩ, để sản xuất 1kg thịt bò cần tới 15,400 lít nước trong khi các loại ngũ cốc chỉ tốn khoảng 1,600 lít. 100g thịt bò thải ra ít nhất 5kg CO2 trong khi đạm đậu phụ chỉ thải ra 1 kg CO2. 

Thử tưởng tượng, nếu mỗi tháng chúng ta có một bữa ăn chay và không tiêu thụ thịt; trong một năm mỗi người có thể đang giảm ít nhất 48 kg C02 cho môi trường, tương đương với tần suất hoạt động của một cái cây 30 tuổi trong 2 năm!

Việt Nam không đứng ngoài xu hướng thịt chay dinh dưỡng của thế giới

Theo thống kê, tại Việt Nam có khoảng 10% dân số thường xuyên ăn chay. Xu hướng ăn chay này ngày một tăng nhờ sự lên ngôi của lối sống xanh. Người trẻ đang chọn ẩm thực bền vững như một trong những cách để lan tỏa giá trị sống xanh của mình.

Bên cạnh đó, họ cũng có nhiều lý do để ăn không ăn thịt hơn, ví dụ như ăn để tìm kiếm cảm giác thanh tịnh, ăn để giảm cân, phòng bệnh hay đơn giản chỉ là đổi vị cho các công thức chế biến vốn đang dùng thịt động vật mỗi ngày... Giờ đây, không chỉ có mỗi lý do tôn giáo mới là lý do duy nhất khiến giới trẻ muốn tiếp cận xu hướng ăn chay.

Nắm bắt xu hướng đó, Fruitsco VN cùng Unlimeat hợp tác với mục đích đem đến những bữa ăn thanh lành nhưng đặc biệt giàu dinh dưỡng đến người Việt.

Đến từ xứ Kim Chi, Unlimeat tự tin chinh phục thị trường bằng vị ngon kiểu Hàn mà vẫn gần gũi với khẩu vị của người châu Á nói chung. Mỗi sản phẩm thịt dinh dưỡng chay của Unlimeat đều nổi bật với cấu trúc mọng nước, ẩm mượt, sớ dai nhè nhẹ cho cảm giác cắn như thịt thật, hương vị thanh thơm để người tiêu dùng có thể thỏa thích chế biến món ngon theo sở thích.

Hiện tại, Unlimeat đang sở hữu 2 dòng sản phẩm chính: món ngon Ăn liền và thịt dinh dưỡng chay để sơ chế. Cả hai dòng sản phẩm đều được làm từ các nguyên liệu không biến đổi gen (Non GMO) như đậu nành, đậu gà, hạt quinoa,… Ưu việt hơn, chúng không hề chứa chất dinh dưỡng thừa như chất béo, cholesterol, gluten mà còn có hàm lượng protein cao hơn thịt bò.

Sở hữu công nghệ đúc ép (Extrusion), Unlimeat còn tạo ra những miếng thịt dinh dưỡng chay gây bất ngờ khi có được độ ẩm và kết cấu phân sợi tương tự thịt thật. Màu sắc sản phẩm còn gần gũi với màu sắc trong tự nhiên 100% như màu đỏ từ củ dền, màu vàng từ ca cao,... giúp người ăn có trải nghiệm ẩm thực toàn mỹ hơn khi mọi giác quan: từ nếm, chạm, ngửi, đến nhìn đều được chiều chuộng nâng niu.

Và có thể bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ khi biết Unlimeat là một trong số ít những thương hiệu đang cổ vũ nhiệt thành cho việc tiêu thụ các rau củ có hình dáng không đẹp. Cụ thể, Unlimeat đang sử dụng “thực phẩm lỗi” (ugly food) và tích cực để cho chúng một đời sống mới: biến chúng thành những thành phẩm thịt dinh dưỡng chay đầy hấp dẫn.

Tại Hàn Quốc, Unlimeat được đón nhận nồng nhiệt và là đối tác của nhiều chuỗi cửa hàng, nhà hàng lớn như Strarbucks, Domino, Subway, 7-elevens, Crytals Jade,,.... Tuy nhiên, không chỉ gói gọn ở thị trường nội địa, thương hiệu cũng đang mở rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới. Việc Fruitsco trở thành đơn vị phân phối độc quyền của Unlimeat tại Việt Nam là một dấu mốc đáng tự hào khi giờ đây, nguời Việt sẽ có cơ hội trải nghiệm nhiều xu hướng ẩm thực thế giới hơn nữa. Không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.