Thịt thực vật - lựa chọn mới cho bữa ăn thân thiện với môi trường và sức khỏe

Trước thắc mắc của một số nhà báo ở buổi ra mắt, đại diện Meat Avatar đến từ Thái Lan giải thích: “Theo Hiệp hội Thực phẩm từ Thực vật, thịt thực vật là thực phẩm được làm hoàn toàn từ thực vật. Vài năm trở lại đây, các thực phẩm được chế biến từ thực vật để thay thế thịt động vật đã và đang trở thành xu hướng ở nhiều quốc gia”.

Thịt thực vật được sản xuất từ các loại đậu và có hình dáng, hương vị, kết cấu tương tự như thịt thật. Thực phẩm này đã được cộng đồng những người ăn chay và thuần chay đón nhận và trở thành nguồn cung cấp protein quan trọng trong các bữa ăn hàng ngày” – Đại diện Meat Avatar đến từ Thái Lan cho biết.

Thịt thực vật không chỉ đem lại những lợi ích về sức khỏe như giảm cholesterol và nồng độ mỡ trong máu, giảm cân nặng… mà còn giúp giảm thiểu tác động tiêu cực của ngành công nghiệp thực phẩm đến môi trường và động vật. Thực phẩm từ thực vật cũng giúp những người ăn chay bổ sung protein cần thiết cho cơ thể, giúp những người đang muốn giảm thịt, thêm rau vào khẩu phần ăn dễ dàng hơn và việc chế biến món ăn chay cũng trở nên hấp dẫn, đa dạng và phong phú hơn.

Theo ước tính, năm 2020 thịt thay thế chiếm khoảng 11% thị trường thực phẩm thay thế (nguồn: GFI – Good Food Institute). Thịt thay thực vật hiện không chỉ được các nhà hàng, khách sạn tiêu thụ mà còn được sử dụng để làm bánh trong các trường học, công sở và gia đình. Tại Việt Nam có khoảng 10% dân số thực hiện chế độ ăn chay, trong khi đó ở thế giới lên đến 20% (thống kê của Báo Pháp luật Việt Nam). Ẩm thực chay đang dần trở thành xu hướng ẩm thực hiện đại vì những lợi ích mà nó mang lại.

Theo ông Tạ Duy Hải – Người sáng lập Công ty Hải Thiên Minh, đơn vị nhập khẩu thương hiệu thịt thực vật Meat Avatar chia sẻ: “Thịt thực vật Meat Avatar bắt đầu được phân phối tại hệ thống các siêu thị Việt Nam từ cuối năm 2022 và nhận về những phản hồi tích cực từ người tiêu dùng. Chúng tôi hy vọng sản phẩm này sẽ được khách hàng đón nhận và trở thành một sự lựa chọn phổ biến cho bữa ăn của gia đình Việt Nam, đặc biệt là các bạn trẻ sẽ cảm thấy dễ dàng hơn khi giảm thịt, thêm rau trong bữa ăn hàng ngày”.

Thịt thực vật Meat Avatar nhập khẩu về Việt Nam gồm có: Thịt ba chỉ chay, nặc băm chay vị heo, vị bò, mọc chay, burger chay; được làm từ các loại rau củ quả như: đậu nành, đậu Hà Lan, hạt bo bo, ngô, dầu hạt cải, cà rốt, dầu dừa, nấm, bí đỏ… Dù thành phần được làm từ 100% từ thực vật nhưng sản phẩm của Meat Avatar cung cấp đủ chất đạm chất xơ, can xi, kẽm… , đặc biệt không chứa chất béo bão hòa, đường, cholesterol.

Đại diện thương hiệu Meat Avatar khẳng định: “Sức khỏe và môi trường là mối quan tâm chung của xã hội. Vì vậy, chúng tôi hy vọng các thực phẩm thay thế của Meat Avatar sẽ là lựa chọn cho những ai muốn thưởng thức món ăn ngon và đồng thời bảo vệ sức khỏe và môi trường. Với công nghệ hiện đại, nguyên liệu được chọn lọc, chúng tôi cam kết đem đến một sản phẩm chất lượng, an toàn và dinh dưỡng cho khách hàng”.